"Müşteriler daha az tüketiyor": Fransızlar bu yaz neden restoranlardan kaçınıyor?

Boş teraslar, sessiz yemek salonları... Sıcak hava dalgasının ortasında, restoran işletmecileri için soğuk duş etkisi yaratıyor. Turizm sezonu tüm hızıyla devam ederken, Fransızlar geleneksel kafeler, bistrolar ve hanlardan uzak duruyor. Birçok profesyonel bu yaz iyi bir hasat dönemi beklerken, Paris 2024 etkisi sayesinde çoğu şimdi müşterilerinin nereye gittiğini merak ediyor.

Ağustos ayı başlarında, Otel Ticareti ve Endüstrileri Birliği (UMIH), yaz başından bu yana restoran ziyaretçi sayısının ortalama %15 ila %20 oranında düştüğünü belirterek alarm verdi. UMIH restoran sektörü direktörü Franck Chaumes'e göre bu düşüş, bazı bölgelerde %30'lara bile ulaşabiliyor. UMIH Cannes bölgesi başkanı Alain Lahouti, Temmuz ayında "Fransız tüketiminde bir düşüş" yaşandığını doğruluyor. "İyi yabancı turist katılımına" rağmen, rakamlar beklentilerin altında kaldı. Yıllar içinde turizm sezonunda bir daralma gözlemleyen temsilci, "Artık birkaç yıl önceki istikrara sahip değiliz" diye ekliyor.

Liderlerini aşırı açgözlülükle suçlayan birçok Fransız, bunun pek de şaşırtıcı olmadığını söylüyor. Eski bir tüketici olan William, "Eskiden restoranlara çok daha az gidiyorum," diye hayıflanıyor...